五夫白莲简介
一、历史渊源
五夫白莲产自福建省武夷山市五夫镇，栽培历史可追溯至隋唐时期，并在南唐至清末长达千年间作为宫廷贡品14。其“贡莲”地位源于唐宋时期官员查文徽的推荐，因品质独特被皇室青睐，成为御用食材。
二、地理与文化背景
自然条件：五夫镇地处武夷山东麓，气候温和、雨量充沛，昼夜温差大，土壤肥沃，为白莲生长提供了得天独厚的环境。
文化底蕴：五夫镇是理学宗师朱熹的故里，朱子理学在此形成。镇内紫阳楼前的莲田与朱熹“煮莲教子”的典故，赋予了白莲深厚的文化内涵。
三、产品特性
外观：粒大圆润、色泽洁白如凝脂，果实饱满。
口感：清甜爽口、久煮不散，兼具“一煮即熟，久火不化”的特点。
营养价值：富含磷、钾等微量元素，具有健脾止泻、益肾固精、养心安神等功效，属低脂肪、高蛋白的天然绿色食品。
四、制作工艺
采用传统手工加工，需经采摘、去壳、剥衣、通芯、烘干等工序，且须在24小时内完成以保持新鲜，避免氧化泛黄。制作过程中拒绝漂白，保留原生态品质。
五、现状与传承
五夫白莲现为武夷山地标产品，当地通过合作社模式推动产业化发展，并开发荷叶茶、莲子糕等衍生品，延续千年贡莲传奇8。其“白莲汤”仍是当地宴席压轴菜，兼具食用与人文价值。