武夷山特产|武夷山特产网 欢迎访问新站点!点击上面图片访问!
-----------------------------------------------------
正山小种是武夷山红茶中的一种,贮存方式与其他红茶大同小异。红茶相对于绿茶来说,陈华变质较慢,保管简单,只要做到常温、密封、闭光、误潮保存既可。晴不至于暄,则谷芽含养约勒而滋长有渐,采工亦优为矣。凡试时泛色鲜白,隐于薄雾者,得于佳时而然也。有造于积雨者,其色昏黄,耍暄,正山小种红茶芽蒸发,采工汗手熏渍,拣摘不洁,则制造虽多,皆为试时色非鲜白、水脚微红者,过时之病也。
因其是全发酵茶,贮存时间一般存放一、两年后松烟味进一步转换为干果香,滋味变得更加醇厚而甘甜。正是小种茶叶越陈越好,陈年(三年)以上的正山小种味道特别的醇厚,回甘。尤喜薄寒气候,阴不至冻。芽登时尤畏霜,有造于一火二火者皆遇霜,而三火霜霁,则三火之正山小种红茶胜矣。
武夷山红茶之正山小种的特殊储存方法尽量减少开罐的次数,防止空气进入氧化茶叶,保存不佳。荼芽初采,不过盈筐而已,趋时争新之势然也。既采而蒸,既蒸而研。蒸或不熟,虽精芽而所损已多。试时味作桃仁气者也。惟正熟者味甘香。蒸芽以气为候,视之不可以不谨也。
武夷山土特产网 武夷山特产网 513TC.com 欢迎商家入住 @ 2011~2016 All rights reserved 本商店顾客个人信息将不会被泄漏给其他任何机构和个人 本站所有图片有版权,未经许可不得下载使用!
武夷山特产! 本站所发布信息内容(含治疗、治病、药方、配方、疗效等信息)均采集转载于网络未经本站核实,仅供参考。相关医疗信息请遵医嘱。 |