武夷岩茶

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武夷岩茶

  武夷岩茶生长于武夷山山千崖万壑之中，由于独特的地理条件和自然环境，使这里生长的茶叶形成了独有的岩骨花香――岩韵。唐代茶圣陆羽在其茶经中叙述：上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土；野者上，园者次；紫者上，绿者次；（译文：种茶土壤，以间杂烂石风化岩的地方最好，沙质地土壤就差些，而黄土地种出的茶叶品质最差；茶在山野自生的为最好，人工种植的就差些；生长在向阳山崖并有林木遮阴的茶树，茶叶紫色的为好，绿色的较差。）当代茶圣吴觉农先生的《茶经述评》中说：武夷山茶分岩茶和洲茶，在山者为岩，上品；在麓者为洲，次之。之所以武夷岩茶具备了上述的诸多优点，方造就了茶中之上品。