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武夷山麻子果

发布日期:2022-02-19

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武夷山麻子果

  武夷山美食小吃-麻子果
麻子果是流行于上饶一带的特色小吃。
   麻子果:就是将蒸熟蒸烂的糯米放在特制的石槽(叫“臼”)里用木质的锤子捣烂之后在外面裹上碾碎的炒豆、芝麻、白砂糖等而成的一种甜食。
  原料:糯米、芝麻、砂糖、炒豆等。
  辅助工具:臼、木锤等。
  麻子果的制作工序:
  第一、用木锤将蒸熟的糯米一下下地捣烂至粘稠并富有弹性的状态 ;
  第二、将捣好的糯米团捏成一个个小团;
  第三、将炒香的豆子磨制成豆粉,并和芝麻、白砂糖等混合均匀制成香料;
  第四、将捏好的糯米团的外面裹上香料即可。

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